Ngày nay, con người đặc biệt quan tâm đến sức khỏe và một trong những yếu tố tạo nên sức khỏe đó chính là ẩm thực. Ngoài các món ăn thường thấy, người ta thường sử dụng các món chay để thanh lọc cơ thể mà vẫn đảm bảo có được sức khỏe tốt. Và món Tempeh của người Indonesia cũng là một trong những món ăn chay nổi tiếng như vậy.
Vé máy bay vn airlines đi Indonesia rẻ nhất 2018 luôn sẵn sàng để đưa các bạn tới Indo một cách nhanh chóng nhất.
Tempeh là gì?
Tempeh thực ra là sản phẩm được lên men từ hạt đậu nành nấu chín và men giống Tempeh. Hai thành phần này khi kết hợp sẽ cho ra một sản phẩm được gọi là Tempeh với màu trắng đục, hình hạt đậu vẫn được giữ nguyên và rất mềm.
Tempeh có vị chua ngọt, mùi thơm và rất dễ ăn cũng như chế biến thành nhiều món khác nhau.
Nguyên liệu tạo nên Tempeh
Ngày nay, người ta thường dùng rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên món ăn này như kê, vừng, đậu đen, đậu đỏ… Hàm lượng dinh dưỡng của những Tempeh mới này cũng rất cao và được rất nhiều người ưa chuộng, song món Tempeh truyền thống được làm hoàn toàn từ đậu tương. Với đậu tương, món ăn sẽ rất dễ dàng lên men hay chế biến cũng như đảm bảo mang đến những chất dinh dưỡng tốt nhất.
Cách dùng Tempeh
Người Indonesia dùng Tempeh vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Đây có thể coi là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến. Tempeh có thể dùng để ăn trực tiếp, xào với rau củ, chiên giòn hay làm thành các món như đậu hũ của Việt Nam.
Tùy thuộc vào sở thích và món ăn mà người Indonesia có thể sử dụng Tempeh cho rất nhiều món và cách chế biến khác nhau. Đặc biệt, món này thường được sử dụng để thay thế thịt cho những người ăn chay hay những ngày Ramanda của người Indonesia theo đạo Hồi. Bởi món ăn rất giàu protein tự nhiên, không gây béo, không gây hại cho sức khỏe và rất dễ để tạo ra Tempeh.
Hãy mua ve may bay đi Singapore rẻ nhất để khám phá liền hai quốc gia láng giềng tuyệt vời này một cách nhanh nhất nhé.
Cách làm Tempeh của người Indonesia
Đầu tiên, chọn đậu tương sao cho đảm bảo đủ các hạt mẩy, chắc. Cách đơn giản là ngâm nước để bỏ đi những hạt nổi. Vò và chà xát thật mạnh đậu để vỏ đậu mỏng đi.
Sau đó, ngâm đậu trong nước và để qua đêm. Khi bỏ đậu tương ra lai tiếp tục chà xát thật mạnh để vỏ đậu bong hết. Đãi sạch vỏ và rửa sạch, để ráo đậu. Đun đậu khoảng 45 phút sao cho đậu tương chín mềm. Sau đó, bỏ đậu tương đã chín ra để ráo nước.
Trộn đậu với với men Tempeh và chút giấm, sau đó đảo đều và chao vào các khay. Đặt các khay đậu vào lò ủ trong nhiệt độ từ 30-38 độ trong vòng từ 1-2 ngày. Thành phẩm cuối cùng là Tempeh với chất lượng hảo hạng.
Hãy ghé Indonesia để thưởng thức Tempeh
Ngày nay, Tempeh không chỉ là một món đặc sản tạo nên nền ẩm thực đa dạng của đất nước Indonesia mà còn là một trong những món ăn được những du khách ở nhiều quốc gia cực kỳ ưa chuộng. Ngoài Tempeh, đừng quên rằng Indonesia còn rất nhiều món ăn ngon, những địa điểm du lịch hấp dẫn dành cho các du khách. Hãy đến với quốc gia này để trải nghiệm trực tiếp những điều lý thú và ấn tượng nhất.
Đặc biệt, Phòng vé Air Asia ủy quyền lúc nào cũng sẵn sàng giúp các bạn có những chuyến bay an toàn, tiết kiệm đến Indonesia và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Đừng bỏ lỡ.
