Không chỉ nổi tiếng với những món ăn đặc sản trứ danh khắp thế giới. Nhật Bản còn có những món ăn theo mùa. Với hương vị nồng nàn và say đắm, ẩm thực mùa thu Nhật Bản sẽ chiêu đãi du khách những bữa tiệc tuyệt vời với những nguyên liệu đặc biêt, được chế biến theo công thức tối giản mà tinh tế. Air Asia xin giới thiệu một số những món ăn đặc trưng nổi bật của xứ Phù Tang vào mùa thu.
Cá thu đao nướng
Cá thu đao Thái Bình Dương là loai cá thường được đánh bắt ngoài khơi biển Hokkaido vào mùa thu. Người Nhật tin rằng để không đánh mất vị ngon của cá thì nên chế biến theo cách đơn giản nhất chính là muối hoặc nướng. Cá thu đao nướng muối là một trong những đặc sản của Nhật Bản với phần thịt thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này thường xuất hiện vào mùa thu, trong các bữa cơm hằng ngày của người Nhật, thường được dung kèm với củ cải, nước tương và uống kèm với một ly sake nhẹ.
Súp nấm Matsutake
Súp nấm Matsutake là tên một loại nấm đắt đỏ, được mệnh danh là “vua của các loại nấm” và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản. Điều đặc biệt là loại nấm này được thu hoạch vào mùa thu và có hương vị đặc trưng của mùa lá đổ. Súp nấm có vị ngọt thanh của nước dung, có vị đậm đà của sự hòa quyện nguyên liệu như tôm, tảo biển, thịt gà, có hương vị ngọt thanh của nấm. Đây là một món ăn chỉ có vào màu thu ở Nhật Bản. Món ăn này được nấu trong một chiếc ấm trà bằng đất sét.
Quả hồng sấy khô
Nói đến ẩm thực mùa thu mà không nhắc đến hồng sấy khô thì thật thiếu sót. Là một loại hồng chát, người Nhật sau khi thu hoạch, gọt vỏ đen, đem phơi nắng thì vị chat sẽ mất dần đi và ngọt dần lên. Hồng sấy được xem như là một đặc sản mùa thu, cứ mỗi độ thu sang ở các miền quê Nhật Bản. Trước mỗi nhà đều có treo lủng lẳng những dây hồng sấy đặc biệt này. Ăn hồng sấy thì luôn kèm theo chén trà nóng. Ngày nay hồng sấy được xuất khẩu sang nhiều nước và trở thành một đặc sản của Nhật Bản.
Khoai lang nướng Nhật Bản
Là một món ăn không có gì xa lạ với nhiều bạn trẻ Việt Nam. Nhưng ơ Nhật Bản đây cũng là một món ăn được giới trẻ Nhật Bản yêu thích. Co lẽ bở vì tính chất dân dã của nó khiến nhiều du khách yêu thích hơn, và thường sẽ rất thiếu sót nếu không ăn món khoai nướng đặc trưng vào mùa thu. Là những củ khoai lang Nhật được chọn lọc và đem nướng. Và thích hợp để ăn trong tiết trời mùa thu se se lạnh.
Cơm gạo mới
Vựa lúa đầu tiên ở Nhật Bản sẽ được thu hoạch vào màu thu. Vì vậy ẩm thực mùa thu Nhật Bản có món cơm gạo mới, nghĩa là cơm được nấu bằng thứ lúa mới của năm. Gạo mới thu hoạch khi nấu lên sẽ có hương vị khác với gạo cũ, ngọt, thơm và dẻo hơn. Cơm mới thường được nấu với nấm, hạt dẻ và khoai lang hoặc đặc biệt hơn là loại bạch quả chỉ có riêng trong mùa thu.
Mùa thu cũng là thời điểm lý tưởng nhất để bắt đầu chuyến hành trình tham quan Nhật Bản. Mùa này đến Nhật Bản bạn sẽ có cơ hội tham gia vào lễ hội nhặt hạt dẻ ở các khu rừng. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không mua vé máy bay đi Nhật Bản giá rẻ.
